Биточки из гречневой крупы

один стакан гречневой крупы, 1,5 стаканов воды, 0,5 чайные ложкисоли, 100 грамм творога, 1 или 2 яйца, одна чайная ложка сахара, панировочные сухари или мука для обвалки, растительное масло

В кипящую подсоленную воду всыпем гречневую крупу. варим, периодически помешивая, 10 - 15 мин. Затем накроем крышкой и оставим на 20 - 30 мин для упревания. переложим гречу в миску, добавим протертый через сито творог, яйца, сахар. Из получившейся массы сформируем биточки, обваляем их в сухарях или муке и обжарим на сковороде с растительным маслом. подаем со сметаной сразу же. Очень хороший рецепт, особенно, когда не знаешь, что делать с оставшейся гречневой кашей. Сахар можно и не добавляем - это на любителя.